中醫詳解當歸的4大功效,5大食療方

當歸味甜、微苦、略有麻舌感,以主根粗長、支根少、油潤、斷面黃白色、香氣濃郁者為好。當歸一般分為當歸身(含當歸頭)和當歸尾,多用全當歸。

當歸歸肝、心、脾和大腸經,通過長期的臨床觀察,中醫早已明確其補血活血、調經止痛、潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經百種錄》所說:“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。”若分用,當歸身長於補血、潤腸,當歸尾長於活血止痛。

現代研究對當歸有了新的認識。它含有揮發油、有機酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種物質,能顯著促進機體造血功能,升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量;抑制血小板凝聚,抗血栓,調節血脂;抗心肌缺血、心律失常,擴張血管,降低血壓;調節子宮平滑肌。還能增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。

當歸的功效一:補血養血

當歸味甘而重,故專能補血,為補血第一藥,適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補血代表方——“四物湯”,有調經補血之功,尤其適於產後血虛的調治。

當歸的功效二:潤腸通便

中醫認為精血同源,血虛者津液也不足,腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便,常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散,可瀉熱通便。

當歸的功效三:調經活血

當歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經調經,又能活絡止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證,被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方——桃紅四物湯,常用於經期提前、痛經。

當歸的功效四:防治凍瘡

中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上,其實多為素體陽氣不足,外寒侵襲,陽氣不伸,寒凝血淤而致。因此治療上常採用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生薑羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血,生薑溫陽散寒,羊肉補虛生血,全方共濟養血活血、溫陽散寒之效。

當歸作為一種對於健康非常有益的食物,能夠起到非常多的作用。而作為食材來說,也是非常不錯的選擇哦!今天小編就為大家推薦五款當歸的食療方,讓大家能夠在享受美食的同時也獲得當歸的健康功效哦!趕緊一起來瞭解下吧!


1、當歸燒羊肉

當歸、干地黃各15g,乾薑10g,羊肉250g。羊肉,洗淨、切塊,入油中炒至發白,放入中藥,加水、鹽、酒等,以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。

源於《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血,以乾薑溫中健胃。用於血虛體弱,或虛寒腹痛。

2、當歸羊肉湯

當歸、黨參各15g,黃芪30g,生薑10g,羊肉500g。羊肉切片,各藥用紗布包紮,加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。

源於《濟生方》。本方以參、芪補氣,羊肉補血,當歸補血活血、止痛,生薑溫中健胃。用於產後氣血虛虧,發熱自汗,肢體疼痛。

3、當歸補血湯

當歸10g,黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加,煎成膏滋食。

源於《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血。用於失血後氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。

4、當歸肉桂酒

當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

本方以當歸補血活血、調經止痛,熟地黃滋補陰血,紅花、肉桂活血通經,用甜酒可行血脈。用於血虛,或有瘀滯的經閉、月經不調。

5、歸芪蜜膏

當歸、黃芪各30g,陳皮10g,火麻仁100g,蜂蜜適量。火麻仁搗碎,同前三藥加水煎取汁液,再煎至濃稠,入等量經煎煉的蜂蜜,攪勻,煎溶。每次食1~2匙。

本方以黃芪補中益氣,當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸,兼用陳皮理氣。用於老人氣虛腸燥,大便秘結難通,少氣自汗。

當歸適宜人群

1.適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。

2.熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏洩者、孕婦慎服。

3.血虛證或貧血,症見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等,以及血虛腹痛、頭痛,常與熟地黃、白芍,或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。

4.血淤阻滯的病證,如跌打損傷,淤腫疼痛;風寒濕痺,肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎,常與川芎、赤芍等活血藥配伍。

5.血虛或血淤所致的月經不調、經閉、痛經。常與熟地黃、川芎、丹參等補血活血藥配伍。

6.癰腫瘡瘍者氣血不足,膿成不潰或潰後不易癒合,常與黃芪配伍以扶持正氣。

7.血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸藥配伍。


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2019.12.14
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