[新聞] 煎熬中藥的方法很重要,讓中藥的功效充分發揮出來

發明中藥煎熬方法的人他是一位廚師,名字叫伊尹。伊尹精通烹飪技術,又懂得一些藥物的功效、性能。他常常想:藥物若能像烹調食物一樣進行煎煮,取汁服用,藥效一定很高。經過他反覆實踐,終於發明了治療疾病的湯液。

煎藥方法,大有學問。如果煎法不當,不但會降低藥效,有時還會產生副作用。只有遵循一定的原則才能煎出高質量的藥汁。歷代醫家都十分重視煎藥技術。著名醫學家李時珍說:“凡服湯藥,雖品物專精,修治如法,而煎藥者鹵莽造次,水火不良,火候失度,則藥亦無功。”清代醫學家徐靈胎也說:“煎藥之法最宜深講,藥之效與不效,全在乎此”。

那麼,中藥應當怎樣煎熬呢?我給大家詳細講一講,

一、選好煎熬中藥的器具,

選擇好煎藥工具是煎藥的首要環節。煎藥最好選用砂鍋或搪瓷鍋。最近很多使用不鏽鋼的也可以,不宜使用鐵鍋,鋁鍋煎藥。中草藥中含有一種叫鞣酸的化學物質,它碰上鐵和其它貴重金屬會生成不溶於水的鞣酸鐵或其他鞣酸鹽。它是一種對人體有害的物質。另一方面,草藥中具有治療作用的生物鹼因得不到鞣酸而不能溶解於水,降低藥效。

此外,煎藥用鍋必須清潔,每次煎藥完畢最好立即去渣洗淨。鍋內若殘存一些藥渣,將會影響再次煎藥的效果。

二、注意加水量

煎一劑藥,應掌握好用水量。太多,則無端地延長藥物煎熬時間,使一些不宜久煎的藥物失效,況且藥汁太多,患者也不能都喝下;大少則藥物有效成分不易煎出,且易煎干。

煎藥前先將藥物浸泡20~30分鐘,一般煎藥時水面以高出藥面1~2橫指為宜。當然,用水的多少也應根據藥物種類來確定。

還應當根據醫師處方中的用藥量(即藥味的多少)來確定。

煎藥時,水要一次加好,不宜再頻頻加水,這不利於藥物的分解。若藥物吸水膨脹,水被吸盡,可酌情加點開水。

三、掌握火候的大小

古人對煎藥火候,有嚴格的要求。北宋自然科學家沈括曾說:“藥有可以久煮,有不可以久煮者,有宜急火,有宜溫火者。此煮煉之節也。”若用火過急,會使湯液沸騰外溢,造成浪費;另外,藥汁也會很快熬干,藥效不能充分煎取出來,且容易煎干。小火煎煮則費工費時。常採取急火煎沸,慢火煎至液成的辦法。一般感冒藥不宜久煎,多以急火煎取;滋補藥則宜小火久煎慢燉。

四、不同的藥物對煎熬的時間長短有要求

藥物有可以久煮的,有不可以久煮的;有久煮方能煎出藥效的,也有久煮反而降低藥效的。因此,把握好藥物的煎熬時間亦極為重要,它們常根據藥物的質地和功用來確定。

1.滋補類藥物:俗稱“補藥”。這類藥物多系植物根莖、果實;動物的甲、角、殼等,質地堅硬厚實,難於溶解,煎藥前常須搗碎,並適當延長煎藥時間。一般頭汁煮沸後,文火煎半小時至一小時;二汁煮沸後再煎半小時左右。個別的須燜煮數小時以上。

2.解表發汗類藥物:俗稱“清熱解毒藥”。這類藥物多系植物全草或花、葉,其質地輕揚,氣味辛香,富含揮發油,煎熬太久則易使藥物的有效成分揮發逸去,降低藥效。一般急火煮沸,再煎5—10分鐘即可。

3.一般性藥:即普通治療藥,具有多方面功能,故宜視其具體情況而定。一般煮沸後再煎半小時即可。

另外,介紹幾種特殊的中藥煎熬方法。

1.先煎:有時,醫生開完處方,會告訴你其中一味或數味應當先煎。這是因為,一個處方中,不同的藥其有效成分析出所需的時間長短不一。有些藥在短時間內即可獲得有效成分,有些藥則未必。礦石類及有殼的果實類藥物應先煎,有毒類藥物如附於、川烏,草烏等則更應先下久煎,以減輕毒性。

2.後下:多指含有芳香氣味,久煎易失效的一類藥物。另外,有一些藥,為了留取其峻效,亦常後下,如大黃等。

3.包煎:多是帶有絨毛或質地輕體積小的顆粒種子以及易粘、易被煎糊的藥物。絨毛在藥汁中不易被去除,服下後刺激咽喉。易引起劇咳。質地輕的種子浮於水面,藥汁沸騰時易溢出鍋外,所以最好包煎。

4.另煎或沖服:多是一些比較貴重的藥物,如人參、羚羊角片等。若將之與眾多藥物混煎並作為藥渣棄去,則太浪費,故應先煎好再兌入藥汁服用。還有一些藥,根本用不著水煎,只須加熱溶化或磨汁兌進藥液沖服,如阿膠、鹿角膠、龜板膠等。


如果您喜歡我們的資訊
有廣告合作的想法與需求, 歡迎與我們聯繫!

我們的 email 是
support@ainfomedia.com
來信請註明來源網站




友好鏈結
醫美 , 婚禮 , 甜品 , 旅遊 , 情趣用品 , 牙醫 , , 眼科 , 素食 , 包場 , 頭髮 , 健康 , 化妝品 , 安老 , 理財 , 零食 , 旅行社 , 清潔 , 搬屋 , 移民 , 日旅 , 文憑 , 台旅 , 才藝 , 曼旅 , 保險 , 辦公室 , 求婚 , AM荃灣牙醫 , 同志 , GT , 源旭 , 移民資訊網 , 泰國 , 亞美尼亞 , 西班牙 , 斯洛文尼亞 , 塞爾維亞 , 阿爾巴尼亞 , 波蘭 , 台灣 , 日本 , 英國 , 歐洲 , 香港人移民資訊網 , 塞爾維亞 , 泰國 , 波蘭 , 台灣 , 日本 , 澳洲 , 加拿大 , 英國 , 歐洲 , 旺角牙醫 , 中環骨科 , 移民諮詢網 , 塞爾維亞 , 波蘭 , 台灣 , 日本 , 澳洲 , 加拿大 , 移民傳媒 , 塞爾維亞 , 香港人移民諮詢網 , 塞爾維亞 , 移民小貼士 , 塞爾維亞 , PepsiMedia , 曼谷植髮 , 曼谷植髮 , 曼谷牙科 ,

SM , SM情趣用品 , SM旅遊 , SM美容 , SM香港生髮 , MS , MS尖沙咀脫毛 , MS銅鑼灣脫毛 , MS旺角脫毛 , MS中環脫毛 , MS中環中醫 , MS旺角中醫 , MS香港中醫 , MS尖沙咀中醫 , KM , KM留學 , KM情趣用品 , MK , MK中環骨科 , MK銅鑼灣美容 , MK尖沙咀美容 , MK中環中醫 , MK旺角中醫 , MK香港中醫 , MK尖沙咀中醫 , MA , MA尖沙咀脫毛 , MA銅鑼灣脫毛 , MA旺角脫毛 , MA中環脫毛 , MA香港物流 , MAHK物流 , MH , MH命理 , MH旺骨 , MH荃灣牙醫 , PH , PH綠松石 , PH荃灣牙醫 , PH旺角牙醫 , PH將軍澳牙醫 , PH坑口牙醫 , PH深水埗牙醫 , PH柴灣牙醫 , PH尖沙咀牙醫 , PH中環牙醫 , PH銅鑼灣牙醫 , PH香港泌尿科 , PH香港泌尿科 , PH旺角泌尿科資訊網 , PH中環泌尿科資訊網 , PH香港嬰兒用品 , PH香港嬰兒用品 , PH香港皮膚中心 , PH香港紋身 , PH香港紋身 , PH銅鑼灣美容 , PH尖沙咀美容 , PH香港搬屋 , PHHK搬屋 , PHHK , PHHK , PHHK , PHHK , PHHK , PHHK , PH香港婚紗 , PH中環咀婚紗 , PH尖沙咀婚紗 , MP , MA , MH , MH曼谷咖啡 , PHK , PM , PM , PM , PM , PM , HKAM , 亞美尼亞旅遊 , MUK , PUK , PK ,
2019.12.14
LL